{"id":12859,"date":"2022-06-09T17:52:14","date_gmt":"2022-06-09T17:52:14","guid":{"rendered":"\/?p=12859"},"modified":"2022-12-27T17:52:50","modified_gmt":"2022-12-27T17:52:50","slug":"granulometrie-du-chocolat-laqtia-pour-la-distribution-automatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/granulometrie-du-chocolat-laqtia-pour-la-distribution-automatique\/","title":{"rendered":"Granulom\u00e9trie du chocolat Laqtia pour la distribution automatique<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Chez Laqtia, nous avons analys\u00e9 en d\u00e9tail quel est le meilleur niveau de granulom\u00e9trie pour le chocolat des distributeurs automatiques, afin d’offrir la meilleure qualit\u00e9 et la meilleure saveur dans une boisson chaude. De plus, nous travaillons avec le m\u00eame fournisseur de cacao depuis que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 le commercialiser, ce qui nous a permis de conna\u00eetre sa qualit\u00e9 et la meilleure fa\u00e7on de le travailler.<\/p>\n\n\n\n

De m\u00eame, nous consid\u00e9rons que la solubilit\u00e9 est aussi importante que la granulom\u00e9trie. Afin que ces attributs conservent leur qualit\u00e9 maximale, nous recommandons qu’ils restent stables, avec le moins d’humidit\u00e9 possible et uniformes.<\/p>\n\n\n\n

La solubilit\u00e9 provient d’une machine bien dos\u00e9e, d’un syst\u00e8me de temp\u00e9rature et d’extraction correct et d’un m\u00e9langeur adapt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En plus de prendre soin de la granulom\u00e9trie et de la solubilit\u00e9, chez Laqtia, nous utilisons des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 et un processus de production ad\u00e9quat, ce qui nous permet d’obtenir des normes de qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es dans notre chocolat pour distributeurs automatiques.<\/p>\n\n\n\n

L’importance de la granulom\u00e9trie du chocolat pour le vending<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e9, la saveur ou l’origine du cacao sont des attributs importants lors du choix d’un chocolat pour distributeurs automatiques. Cependant, il existe d’autres facteurs moins connus qui d\u00e9terminent comment le chocolat sera, par exemple : la granulom\u00e9trie.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que la granulom\u00e9trie ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La granulom\u00e9trie d’un produit soluble est la r\u00e9partition granulom\u00e9trique du grain qui le constitue. Dans le cas du cacao, quand on parle de sa granulom\u00e9trie, on fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la taille de ses grains, qui d\u00e9termine tout le processus de fabrication d’un chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Importance de la granulom\u00e9trie du chocolat pour le vending<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comme nous l’avons mentionn\u00e9, la qualit\u00e9 ou la saveur sont des facteurs importants dans un chocolat. Bien que celles-ci soient toujours d\u00e9terminantes, lorsque l’on parle de produits solubles pour distributeurs automatiques, la granulom\u00e9trie est un autre des \u00e9l\u00e9ments diff\u00e9renciant, notamment dans des produits aussi poreux que le chocolat pour distributeurs automatiques.<\/p>\n\n\n\n

Un bon niveau de granulom\u00e9trie garantira que la poudre de chocolat ne s’agglutine pas au fond de la boisson, ni ne bouche le r\u00e9servoir de la machine. Les distributeurs automatiques proposent des boissons chaudes \u00e0 une certaine temp\u00e9rature, la granulom\u00e9trie doit donc \u00eatre conforme \u00e0 cette temp\u00e9rature, et de cette fa\u00e7on, elle se dissoudra sans probl\u00e8me dans le lait ou l’eau.<\/p>\n\n\n\n

En d’autres termes, le chocolat doit avoir une densit\u00e9 et un dosage constants, \u00e0 la fois pour maintenir le bon \u00e9tat du distributeur automatique et pour bien le dissoudre dans le verre.<\/p>\n\n\n\n

La granulom\u00e9trie qui r\u00e9pond le mieux \u00e0 ces caract\u00e9ristiques est comprise entre 0,2 et 2 mm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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