{"id":18304,"date":"2025-10-22T08:01:20","date_gmt":"2025-10-22T08:01:20","guid":{"rendered":"https:\/\/laqtia.com\/laqtia-presente-a-la-iie-conference-sur-la-dysphagie-a-clm-innovation-engagement-et-saveur\/"},"modified":"2025-10-22T08:01:21","modified_gmt":"2025-10-22T08:01:21","slug":"laqtia-presente-a-la-iie-conference-sur-la-dysphagie-a-clm-innovation-engagement-et-saveur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/laqtia-presente-a-la-iie-conference-sur-la-dysphagie-a-clm-innovation-engagement-et-saveur\/","title":{"rendered":"Laqtia pr\u00e9sente \u00e0 la IIe Conf\u00e9rence sur la dysphagie \u00e0 CLM : innovation, engagement et saveur"},"content":{"rendered":"\n

Vendredi dernier, le 17 octobre, l\u2019H\u00f4pital national des parapl\u00e9giques de Tol\u00e8de a accueilli la IIe Conf\u00e9rence sur la dysphagie en Castille-La Manche<\/strong>, une r\u00e9union multidisciplinaire qui a r\u00e9uni des professionnels de la sant\u00e9, des chercheurs et des experts en nutrition pour aborder les d\u00e9fis et les avanc\u00e9es dans le traitement de la dysphagie.<\/p>\n\n

Laqtia a eu l\u2019honneur d\u2019\u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e par Carmen M\u00e1rmol<\/strong>, chef du d\u00e9partement R+D, qui a partag\u00e9 son exp\u00e9rience et sa vision du r\u00f4le de l\u2019industrie alimentaire dans l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 de vie des personnes ayant des difficult\u00e9s \u00e0 avaler. La journ\u00e9e a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par la participation inspirante du chef Carlos Maldonado<\/strong>, qui a apport\u00e9 un regard cr\u00e9atif et gastronomique \u00e0 l\u2019approche de cette maladie. <\/p>\n\n

Dans cette interview, Carmen nous parle des le\u00e7ons tir\u00e9es de cet \u00e9v\u00e9nement, de l\u2019engagement de Laqtia en faveur de l\u2019innovation dans les produits adapt\u00e9s et des opportunit\u00e9s qui se pr\u00e9sentent lorsque la science et la cuisine s\u2019unissent pour une cause commune.<\/p>\n\n

\ud83c\udfe5 \u00c0 propos de la Journ\u00e9e de la dysphagie<\/strong><\/p>\n\n

    \n
  1. Qu\u2019est-ce qui vous a motiv\u00e9 \u00e0 participer \u00e0 la deuxi\u00e8me conf\u00e9rence sur la dysphagie au CLM ?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

    J\u2019\u00e9tais motiv\u00e9 \u00e0 assister \u00e0 la deuxi\u00e8me conf\u00e9rence sur la dysphagie \u00e0 CLM avec le d\u00e9sir d\u2019en savoir plus sur cette maladie, d\u2019en apprendre davantage sur les probl\u00e8mes qui peuvent \u00eatre r\u00e9solus par l\u2019alimentation et de d\u00e9couvrir des strat\u00e9gies qui aident \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie des personnes qui en souffrent.<\/p>\n\n

      \n
    1. Quel \u00e9tait l\u2019objectif principal de cette conf\u00e9rence et que souligneriez-vous sur son d\u00e9veloppement ?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

      L\u2019objectif principal de la conf\u00e9rence \u00e9tait de souligner l\u2019importance d\u2019aborder la dysphagie \u00e0 partir d\u2019une approche multidisciplinaire. Il convient de souligner la collaboration entre les diff\u00e9rents professionnels de la sant\u00e9 et les repr\u00e9sentants de l\u2019industrie alimentaire, qui travaillent de mani\u00e8re coordonn\u00e9e afin d\u2019optimiser les soins et d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie des personnes touch\u00e9es par cette pathologie. <\/p>\n\n

        \n
      • Quels apprentissages ou r\u00e9flexions tirez-vous de votre participation \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n

        Apr\u00e8s avoir particip\u00e9 \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement, je mets en \u00e9vidence la r\u00e9flexion sur l\u2019importance de la nourriture et de l\u2019acte de manger, non seulement d\u2019un point de vue nutritionnel, mais aussi dans ses dimensions cognitives et psychologiques, en reconnaissant comment le plaisir de la nourriture contribue au bien-\u00eatre int\u00e9gral des personnes.<\/p>\n\n

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        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \"IIe<\/figure>\n<\/figure>\n\n

        \ud83d\udc68 <\/strong>\ud83c\udf73 Pr\u00e9sence du Chef Carlos Maldonado<\/strong><\/p>\n\n

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        • Qu\u2019est-ce que la participation du chef Carlos Maldonado a apport\u00e9 \u00e0 la journ\u00e9e ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n

          Carlos Maldonado a soulign\u00e9 l\u2019importance que la nourriture soit \u00e0 la fois nutritive et app\u00e9tissante. Il a \u00e9galement soulign\u00e9 l\u2019importance de former les \u00e9tablissements de restauration \u00e0 pr\u00e9parer des plats adapt\u00e9s aux clients dysphagiques, contribuant ainsi \u00e0 am\u00e9liorer leur exp\u00e9rience alimentaire et leur qualit\u00e9 de vie. <\/p>\n\n

            \n
          1. Y a-t-il une proposition culinaire qui vous a particuli\u00e8rement surpris ?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

            Les propositions pr\u00e9sent\u00e9es par Albi ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement remarquables, car elles ont r\u00e9ussi \u00e0 imiter des plats tels que la pizza et les \u00ab \u0153ufs brouill\u00e9s \u00bb avec une grande fid\u00e9lit\u00e9, en adaptant leur texture pour qu\u2019ils conviennent aux personnes dysphagiques, en alliant innovation culinaire et fonctionnalit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Vendredi dernier, le 17 octobre, l\u2019H\u00f4pital national des parapl\u00e9giques de Tol\u00e8de a accueilli la IIe Conf\u00e9rence sur la dysphagie en Castille-La Manche, une r\u00e9union multidisciplinaire qui a r\u00e9uni des professionnels de la sant\u00e9, des chercheurs et des experts en nutrition pour aborder les d\u00e9fis et les avanc\u00e9es dans le traitement de la dysphagie. Laqtia a […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":18294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-18304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18304"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18304\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.laqtia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}